熱在三伏，養在三食

—— 認識三伏天的節氣智慧與民俗食養

每年最熱的時節，莫過於「三伏天」。這段時間陽氣極盛、濕氣沉重，人體容易疲乏、中暑、胃口不佳。但民間自古便有節氣養生的智慧，以吃餃子、吃麵、吃餅等習俗，搭配中醫調養原則，幫助我們安然度夏、調氣固本。

一、什麼是三伏天？

三伏天是指夏至後第三個庚日開始至立秋後首個庚日結束，分為：

– 初伏：2025年7月15日（農曆六月十九）
– 中伏：2025年7月25日（農曆六月二十九）
– 末伏：2025年8月14日（農曆七月二十一）
– 結束日為8月24日（出伏）

此期間天氣悶熱、濕氣重，古稱「苦夏」。但若能掌握三伏節氣養生，反可轉為調氣滋養之良機。

二、三伏養生三要點

✅ 清熱解暑，調理脾胃：多食綠豆、薏仁、苦瓜等清熱祛濕之品
✅ 避免寒濕入體：忌貪涼、忌過度冷飲，慎吹空調
✅ 作息規律，情緒穩定：午休避暑、早晚活動，保持情緒安穩

若搭配三伏貼、艾灸、艾草浴等傳統療法，對虛寒體質與慢性呼吸道症狀有顯著改善。

三、三伏三食：傳統食俗中的時令智慧

🥟 初伏吃餃子：開胃養氣
「開伏吃餃子，不怕伏天熱」
初伏暑氣初起，胃氣易弱，吃餃子補氣提神、促進食慾。餃子形如元寶，象徵迎財納福，最常見為豬肉韭菜、牛肉芹菜等清香口味。

🍜 中伏吃麵條：順氣發汗
「伏日吃碗麵，暑熱不糾纏」

中伏酷熱難耐，熱麵助汗出、驅體濕；部分地區也會改食涼麵，如雞絲涼麵、麻醬麵，以適應體質與環境。

🥚 末伏吃烙餅加雞蛋：固本迎秋
「末伏烙餅煎雞蛋，一年元氣不虧欠」
末伏時陰氣初生、陽氣漸收，烙餅配蛋補陽安神，寓意穩定體質、平安度秋。

四、養生三湯推薦：食補搭配節氣調理

初伏：綠豆薏仁湯 —— 清熱解毒、健脾利濕
中伏：黃耆枸杞雞湯 —— 補氣養血、強健體質
末伏：冬瓜排骨粥 —— 化濕養陰、潤肺補脾

五、三伏祈安與民俗活動

民間常於三伏期間舉行祈安消災、點七星燈、拜張天師、拜關聖帝君等儀式。部分地區會製「三伏水」以艾草、菖蒲熬湯沐浴，驅邪避暑。臥龍居亦將設壇祈福，並展開三伏療養諮詢與文化推廣活動，敬請關注。

結語

三伏，是燒灼的時序、也是轉氣的機會。
食一餃、吃一麵、煎一餅，皆為民間智慧的積累；
飲一湯、午一眠、靜一心，方能安度盛暑之時。
願眾生在此酷熱時段皆能順時養生，伏熱不傷，暑氣不擾，迎來清涼秋意與豐收的祝福。

附註：

本部今年有舉辦【閏六月點七星其祈福消災】。另外今年準備的 午時水 可以拿出來淋浴

有一年的三伏在中國內陸，我照當地習俗吃了水餃、麵食、烙餅加蛋，那年運氣不錯身體也很好，反正都要吃用簡單的方法來過這三天吧。